Цикорий

цикорий

фото: valstietis.lt


Цикорий — многолетнее растение из семейства сложноцветных. Корневище мясистое, многоглавное, длинное, уходит вглубь порой до 1,6 метра.
Стебель ветвистый, до полутора метра высоты. Цветки голубые, собранные в корзинки. Плоды — продолговатые. Цикорий до цветения несколько лет находится в розетке ил листьев. Цвтет в ибне-июле, цветы раскрываются в пять утра и закрываются в десять часов утра.

Цикорий растет в основном на сухих почвах, поэтому очень часто встречается на пустырях, вдоль дорог, на сухих склонах.

В корне много содержится полисахарида инулина, антибина и холина. Содержится в нем и значительное кличество инсулина — вещества, применяемого при сахарном диабете. В старые времена цикорий широко применялся народной медицине: им исцеляли людей от укусов бешеной собаки, от боли в сердце, от боли в животе.

Припарки — от ломоты. Цикорий являлся незаменимым средством при многих простудных заболеваниях, при зубной боли или даже при эпилепсии.

В настоящее время применяются водные отвары корня и надземной части цикория. Корни собирают весной или осенью.

В виде отвара корень цикория улучшает пищеварение и аппетит. Для неврастеников цирокий является очень важным средством. Особенно эффективных при неврастении и истерии отвары цветков.

Отваром цветоков и стеблей промывают раны и делают компрессы при всех видах экзем.

Популярность цикория увеличилась, когда в конце XVIII века садовник Тамме из Тюрингии впервые сделал из корней растения заменитель кофе. До сих пор многие народы (например, жители Германии и Прибалтики) пьют кофе с добавлением цикория.

Знаете ли Вы, что...

- Известно почти 500 000 видов растений, из них лишь небольшая часть активно используется в медицине.
- В таких лекарственных травах, как кипрей и крапива содержится витамина C в несколько раз больше, чем в апельсинах и лимонах.
- Литературные источники свидетельствуют об употреблении лекарственных растений также в Древней Ассирии, Египте, Индии, Китае примерно за 3000 лет до н. э.
- В лекарственных травах содержится минимум одно вещество, обладающее лечебными свойствами.
- Статья 34 Лесного кодекса РФ относит дикорастущие лекарственные растения к пищевым лесным ресурсам.
- Все цветки, у которых сбору подлежат только венчики (глухая крапива, первоцвет, коровяк), надо собирать в тот же день, как они распустятся.
- Из кориандра (кинзы) получают вещества с ароматом ландыша, фиалки, лилии, лимона, которые широко применяются в парфюмерии.
- К числу наиболее часто встречающихся в лекарственных растениях активных препаратов относятся: алколоиды, глюкозиды, сапонины, витамины, эфирные масла.
- Кислица четырёхлистная складывает листочки не только при пасмурной погоде, но и при слишком ярком солнце.
- Оказывается, всем известный репейник также используют в кулинарии, вместо традиционных приправ!